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古田县获“中国红曲之乡”称号

宁德网消息(宁德晚报记者 林珺)  记者获悉,中国文物保护基金会酒基会近日授予古田县“中国红曲之乡”称号。
  红曲,即利用红曲酶所产生的曲,是传统酿造红曲酒、黄酒等不可或缺的天然酵素,也是一种传统的药食两用原料,具有消食、活血、健脾、益胃等功效。2010年,古田红曲制作技艺被列入福建省级非物质文化遗产名录。2012年,国家工商总局授予“古田红曲”国家地理商标。
  近年来,古田县出台系列振兴红曲产业的政策措施,古田红曲生产企业向规模化、现代化、标准化方向发展,产品品质得到提升。据统计,2017年,古田县红曲年产量达3万多吨、年产值2.8亿元,古田县红曲产量占全国总量的85%以上,基本占领全球酿造红曲上游交易市场,成为中国红曲现有最大的主产区。

文章来源:http://www.ndwww.cn/xspd/gtxw/2018/1205/107665.shtml