溪岗巷的光饼

 

□ 朱国库/文  张晋/图　　　　　　　　　　　　  

溪岗巷，是福鼎老城的三条古巷之一，与施厝巷和十字巷齐名。

巷口的老树，和巷子一样老。树身布满苍苔，欹斜的树干依然撑起一片茂绿，与路旁的几间有了年岁的砖瓦房相映成趣。

砖瓦房的斜对面是打铁铺，炉灶还在，可是叮叮当当的打铁声早已消失。砖瓦房的旁边，就是光饼店了。

光饼店，低矮的砖瓦房。墙上的青砖，有岁月斑驳的痕迹，门外有两个烤炉，也有年纪了。灰暗，粗朴，是这个光饼店给你的全部印象。

但就是这样一间光饼店，让多少光鲜亮丽的女子驻足，让多少朝气蓬勃的小伙停留。门前无贵贱，四季香常留。

我也喜欢在这里停留片刻，不仅仅是为了舌尖上的愉悦，更是一种古老时光在身上流过，漫溢浸染我的细胞我的肺腑我的思绪我的血液。

这里是粗犷的。一个粗砺的烤炉，腔膛内炭火散发着红光，散发着热力。贴在膛内的光饼胚子，渐渐变成关公脸了，而后散发出面粉香和炭焦香。我觉得，这就是一次沉静，一次熏陶，一次生命的愉悦。

这种过程，比吃更富有情趣。你的思绪，会透过钻木取火的那一张张脸，闻到一粒麦芽被烤熟时的喜悦。人们披着兽皮，围着树叶，在火堆前跳跃，呐喊。文明，就在炎黄的大地上熊熊燃烧起来了。

回到眼前，是两口散发出光饼香味的烤炉。这种思绪无边无际地游走，在这老光饼店前，完成了一个旅程。这个旅程，让人无比宁静，无比幸福！

光饼出炉啦！一个个香脆的光饼，在烤饼师的铁铲下，纷纷跌进大铁勺里，一掀，便倒入竹匾中。光饼们互相碰撞与摩擦，发出那种有质地地嗦嗦声，就让人猜想，这光饼一定是香脆可口的。

竹匾中的光饼，个小，饼薄，上表层油光金黄，下表层焦黄中带着点点炉灰。这，就是溪岗巷光饼的特色。无论走到哪里，这都是它的名片，无须品尝，只要一眼，只要一闻，你就可以断定：溪岗巷的！

吃溪岗巷光饼，不宜大口，那些饕餮者们，绝吃不出溪江巷百年的味道。那种味道，只有贴着双唇，用牙轻轻一咬，那一香，就缠到舌尖，化入口腔，占据你的全身。

微微的咸，化了，在唾液里成了轻轻的甜；初时的香脆，入口后又变得无比的柔韧，那种嚼劲，是大家都喜欢的。也许你会说老者不宜，但你看看老者吃完一个光饼后的脸色，你就知道，那是牙齿与舌尖经历了“爬山涉水”后享受无限风光的喜悦。

吃完一个，你却停不下来了。再来一个，再来一个，每一个都是舌尖新的旅程，沿途风景无限。

这就是溪岗巷的光饼。

你一定会记住它的味道，一定会留恋于那样的时光……

责任编辑：刘宁芬

文章来源：http://www.ndwww.cn/xspd/fdxw/2020/0831/172275.shtml