福建省将治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”

宁德网消息(记者 吴宁宁) 今后，市民“舌尖上的安全”将更有保障。省政府办已于日前印发《2016年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》，从种植养殖、水产养殖、饮用水、食品生产、食品流通、餐饮服务等六大环节下达“硬指标”，重点加强源头综合治理，强化监督管理和专项整治，以确保不发生较大以上食品安全事故。

主要农产品抽检合格率达97%以上

根据方案，种植养殖环节的治理指标是，本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上;水产养殖环节的治理指标是，主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%;饮用水环节的治理指标是，市县市政供水管网末梢水抽检合格率达95%以上，瓶(桶)装水质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在5%以下。

为实现上述目标，方案提出，将在全省主要农产品优势产区建设定位监测点2000个，加强农产品产地环境监控和预警。同时，加大执法查处力度，严厉查处非法添加隐性农药成分、滥用抗生素、不按要求执行休药期等违法违规行为;严厉打击违反《生猪屠宰管理条例》的违法犯罪行为。依规将存在严重问题的生产经营主体列入农产品质量安全“黑名单”管理。

与此同时，围绕我省主产的大黄鱼、罗非鱼、对虾和鳗鲡等品种，以水产养殖企业、获“三品一标”认证的水产养殖场、健康养殖示范场、出口水产品原料备案场为重点，加大监督抽查、日常监管和执法检查力度，清缴禁用药物，严厉打击使用硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物的违法行为。

此外，将加强城市供水安全管理，继续开展供水企业运行评估考核，加大督查力度，对全省所有市县公共水厂出厂水、管网水质进行抽检。

对抽检不合格的食品实行退市

除此之外，在食品生产环节的治理指标是，全省加工食品抽检总体合格率稳定在97.5%以上，成品粮、食用油、调味品、肉制品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在3%以下，原粮卫生抽检合格率90%以上。

方案提出，将强化婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂、水产制品、瓶桶装饮用水、糕点、茶叶等重点食品监管，深入重点食品生产企业开展突击检查，排查风险隐患，严格规范生产行为，治理“一非两超”、掺杂掺假、生产过程危害物质污染等问题。同时，组织对全省所有获得食品生产许可证的食用植物油生产企业进行专项监督检查，重点检查食品接触材料、食用油原料、食品添加剂是否符合食品安全国家标准或要求，开展产品塑化剂抽检，依法从严查处违法违规行为，督促问题企业及时整改到位。

食品流通环节的工作目标是，食品流通秩序得到逐步规范，新建100个省级流通环节食品质量可追溯管理示范点。针对人民群众日常生活必需、销售量大和消费者投诉多的食品品种，开展监督抽检，发布质量信息和消费警示，对抽检不合格的食品实行退市。

餐饮服务环节的治理指标则是，餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等单位的餐饮服务经营行为符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。

责任编辑：叶朝玉

文章来源：http://www.ndwww.cn/xw/snxw/2016/0510/18162.shtml