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马祖老酒因"习马会"身价翻倍

马祖老酒酿制成本高,马祖酒厂已停产多年,仅存八八坑道内有少许瓮装库存

马祖老酒酿制成本高,马祖酒厂已停产多年,仅存八八坑道内有少许瓮装库存。(图片来源:台湾《联合报》)

宁德网

中国台湾网消息 据台湾《联合报》报道,去年11月“习马会”让马祖老酒意外爆红,备受大陆游客追捧,马祖老酒身价也直翻数倍。但马祖酒厂早已停产多年,目前市面上流通的多为民间私酿的“老酒”,不过受限台湾地区现行法规限制,这些私酿的“老酒”无法公开买卖,消费者想购买马祖老酒也无门路入手。目前当地县府正在极力争取私酿“老酒”合法化,以期传承传统工艺,并获得良好商业收益。

老酒也能私酿?这并不是什么假冒伪劣。其实,马祖老酒是以煮熟糯米加上红曲酿造,老酒的“老”,有一说是“糯”字的方言谐音。专业人士介绍,马祖老酒只用两种原料,简单却也养生,红曲可降低胆固醇,当地孕妇做月子少不了老酒糯米饭养身滋补。

去年“习马会”晚宴上,两岸领导人啜饮马祖老酒,此后不少陆客到马祖观光,指名要买“习马会”喝的酒,马祖老酒身价翻倍。

相关人士介绍,马祖私酿酒因口感温和,靠口碑发展出市场,但受限台湾地区现行“烟酒管理法”不能公开贩卖,民间只能私下交易。老酒早成马祖特色,当地县府认为酿酒文化值得保存,也担心私酒质量参差不齐,与其全面禁绝,不如开放以利把关,五年来积极争取合法化。

文章来源:http://www.ndwww.cn/xw/gatxw/2016/0513/18518.shtml