古田县对学校食堂进行全面“体检”

校园食品安全，事关千家万户。近日，古田县市场监管局对全县64家学校食堂开展全覆盖检查，加强校园食品安全监管，防范食品安全风险，保障学校0师生饮食安全。

检查人员先后来到玉田中学和古田七中进行检查。时值下午四点左右，在玉田中学食堂厨房内已经呈现一派忙碌的景象，工作人员正有条不紊地为全校师生制作晚餐。“原材料进货要先查验供货商资质，同时留存购买凭证，索证索票要规范，贮存要隔墙离地，不要落地存放。”“餐饮具消毒设施要确保正常运行。”检查人员在现场指导，提醒食堂负责人注意风险事项、规范食堂管理，并详细对学校食堂从业人员健康证、各类食品原料的分类存储和标签标识情况、餐具清洗消毒和留样情况等方面进行全面检查，督促学校及食堂落实好食品原材料采购、进货查验制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，强化食品安全防范措施。

检查人员对检查中发现的健康证过期、留样不规范、食品贮藏不规范、福建省食品生产经营追溯管理系统录入不及时等问题提出整改意见，责令食堂经营者立即整改，切实消除食品安全隐患。

检查人员表示，通过常态化开展学校食堂安全检查，一是增强学校的食品安全意识，促使各学校食堂更加规范化管理；二是全面排查学校食堂食品安全风险隐患，督促学校整改到位，形成闭环监管，进一步保障校园食品安全。

责任编辑：余凌古田网

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