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蕉城年内打造3条小餐饮食品安全示范街

宁德网消息(记者 茹捷) 5月10日18时,晚餐时段,记者在市区东湖社区内的望香园餐厅看到,干净整洁的用餐环境吸引了不少食客,后厨房里整齐的陈设也令人悦目。该快餐店所在的东湖新村至侨兴路路段,整洁卫生的小餐饮店已随处可见。记者从蕉城区市管局了解到,今年,蕉城区将在主城区打造3条这样高标准的小餐饮服务食品安全示范街。

据了解,蕉城辖区居民众多,人流密集,小型餐饮经营店密布。据统计,该区共集中了以拌面店、快餐店、小炒店为主的小餐饮经营店1300多家。“我们前期调查摸底时发现,这些小餐饮经营店大都存在厨房对外敞开,污水、油烟直排,食材裸露且生熟混杂的现象,基本都没有消毒柜、防三害(蝇、鼠、蟑螂)设施,食品卫生条件可以说是触目惊心。不仅如此,在这些餐饮店中,无证无照的现象也十分普遍。”蕉城区市管局食品总监梁世耀介绍。

为此,今年3月蕉城区在开展“创文明城、迎省运会”小餐饮整治行动中,加大对小餐饮经营店进行分类整治,同时提出了打造小餐饮服务食品安全示范街的思路。“提出打造示范街方案之初,有人提议将示范街设在基础较好的街道,这样整治难度会小一些。但局里经研究认为,既然要整顿,就该从问题最多、治理难度最大的街区开始。如果‘硬骨头’能啃下的话,示范作用就会更加明显。”梁世耀说。

从今年3月起,蕉城区将东湖新村至侨兴路路段、市商检局至交警支队路段、市人民医院至市医院路段等3条街道作为示范街创建点,并展开全面整治。为使整改达到实效,蕉城区市管局等相关部门采取了“一户一策”的整改措施,对有条件的无证小餐饮,鼓励和引导其改造提升,整改后符合要求的,及时核发《食品经营许可证》;对基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患的,动员其“关、停、并、转”;对许可条件不符合要求、拒绝整改或整改不到位的,联合相关部门依法坚决予以取缔;对无证原因不属于市场监管部门职责范围的,报请政府移送相关部门处理。

随着一个多月的治理,目前,东湖新村至侨兴路路段沿街小餐饮店的整改已基本完成,其余两条示范街的创建工作正在加快推进中。下一阶段,蕉城区还将进一步鼓励小餐饮店创建示范店,从而达到以点带线、推动全区小餐饮“脏、乱、差”面貌的改变。

文章来源:http://www.ndwww.cn/xspd/jcxw/2017/0512/48072.shtml