民间小手艺 藏在深山能“自立”

精美别致的虎头帽、虎头鞋，家家都掌握的黄酒酿造……中国传统村落吴峰村的这些小手工艺看似不起眼，却与风土人情和传统文化水乳交融，并且随着当地发展旅游而散发出新的魅力——

民间小手艺 藏在深山能“自立”

当地人在制作虎头帽。

宁德网消息（庄严 郑雨桐 张小红 文/图）随着社会经济的发展，传统技艺愈加受到人们的重视，有的通过一系列举措得到良好的挖掘和保护，甚至发展成为知名品牌。可还有一些民间小手艺，虽然看似不起眼，却始终坚守在原生的土壤中，自生自长，它们的故事同样精彩。

僻静古村落 倚门绣鞋帽

蕉城区洪口乡吴峰村，去年底入选第四批中国传统村落。村庄坐落于洪口乡西北部，处蕉城、屏南、周宁三县（区）交界的高山小盆地，所谓“一声鸡鸣，三县皆闻”。这里也是水路时代宁德通往邻县屏南、周宁重要的茶盐古道。

吴峰村肇基于宋末元初，至今有800多年历史。其民间手工艺品虎头帽、虎头鞋、黄酒酿造、竹制陶胆等，传递着浓郁的乡土气息，饱含着村民的智慧与勤勉。

63岁的何静花倚门边坐着，绣着当地特色的虎头帽、虎头鞋，在她布满岁月痕迹又灵巧的双手中，针线穿梭自如。虎头帽、虎头鞋制作繁琐复杂，要经过剪、贴、插、刺、绣等几十道工序。一顶虎头帽需要五六天时间才能完工。

这种手艺在别的地方已经难以见到了，可在这个僻静的古村落，母女、婆媳之间仍代代相袭，传承不断。家家户户贤惠的女人，几乎都会为孩子制作虎头鞋、虎头帽，一针一线密密缝着，细细绣着，心中期盼着小宝宝穿戴后，显得更加虎头虎脑、活泼可爱。这其中，既寄托着对孩子的殷切关爱、美好期望和谆谆教诲，又渗透着家风祖训传承的寓意。

“游客看到我在做虎头帽、虎头鞋，就会过来询问，有的还要购买，带回去给自家的孩子，或是作为纪念礼品。”何静花开心地说道，自从吴峰村被评为国家级传统古村落，知名度提高了，游客数量不断增加。游客对这些民间的小手艺都十分感兴趣，也喜欢买回去送给亲朋好友。这让她觉得自己的手艺还是有一些价值的。

近年来，洪口乡积极探索传统文化保护，完善村落基础设施，整治农村人居环境，鼓励吴峰村等传统古村落在保护的基础上发展乡村旅游。这也为这些传统小手艺的传承和发扬提供了机遇。

洪口乡还因地制宜地将传统手工艺作为古村落旅游的一大亮点，鼓励技艺传承人继续坚守，同时弘扬家风祖训，为传统技艺赋予深刻的文化内涵，促进传统古村落在新的社会发展阶段呈现出新的生命力。

家家能酿酒

自饮更宴客

除了精美别致的手工虎头帽、虎头鞋，吴峰村传统黄酒酿造也备受游客青睐。

闽东是红曲与黄酒的正宗和优良产地。明万历《省志》记载：“田家多制曲，畲客少租山。”民国30年《宁德县志·实业志》载：虎贝、霍童、洪口诸乡均有白酒地瓜烧、黄酒两种，出售外省。清代至民国期间，蕉城一直是红曲与黄酒集散地，产品销往邻县及省城福州，远则贩运上海、宁波、天津各地。

吴峰村与屏南北墘村同祖同宗，吴峰村的酿酒技艺，既传承屏南红曲制作与黄酒酿造技艺，又结合了蕉城黄酒酿造传统技艺，是蕉城黄酒生产地之一，目前仍以活态形式存在，家家户户均能熟练掌握。其工艺原料主要包括水、糯米、红曲，酿造步骤包括浸米、蒸煮、冷却、入坛、发酵管理、压榨、澄清、装坛、贮藏管理等。

当地人至今保留着传统习俗：一为蹭吉，家里来客，必须让他们吃酒米；二为酿酒令，“红曲公，酒米母，好酒好曲生酒宝”，寄托了百姓对美好生活的期盼。

78岁的吴昌姜仍在家中酿造黄酒。他有些遗憾地说道：“以前几乎家家户户都酿造黄酒，逢年过节就拿出自家的酒来宴请亲朋好友。现在，虽然大家仍掌握着酿造技术，却没有多少人愿意花时间去酿造了。”

如今酒的种类越来越多，啤酒、红酒、洋酒等，可当地人更喜欢喝自己酿的酒，这是饮食习惯，也是恋旧，是乡愁。“这些手艺如果遗失就太可惜了，我们也希望后辈能将其保留传承下去。”吴昌姜感叹。

近年来，蕉城黄酒酿造技艺得到良好的传承和发展，提升了黄酒的知名度，为吴峰村黄酒酿造手艺带来生机。洪口乡大力发展休闲旅游，办起了一些农家乐，游客来时，总爱品尝当地的美酒。吴大爷和一些村民就将自家酿的黄酒卖给农家乐，以此赚些钱补贴家用，同时也让更多人了解到吴峰村的特色美酒。

“相比一些已经较为成型的传统手艺，小手艺也同样需要良好的保护，这些都是我们传统文化不可或缺的一部分。”蕉城区文体新局相关负责人说，除了政府部门的引导扶持，这些小手艺更需要当地自力更生，结合地方特色和发展契机进行弘扬和传承。

责任编辑：叶朝玉

文章来源：http://www.ndwww.cn/2017/0720/54417.shtml