科普贵在“普”

宁德时评（康怀德）周末回老家看望父亲时，他道出一个小“秘密”：一些农民兄弟为了让自家蔬菜卖个好价钱，头天喷洒农药，次日就匆匆采收上市了。现代农民不可能不了解农药有毒副作用，但具体危害有多大？如何科学使用？尽管农药外包装标有使用说明，可大部分农民看不懂或根本就不屑读说明书，自然不可能科学使用，这是个不争的事实。

上述问题的出现，农业等相关部门除了严格监管打击外，科普教育必须到位，方能确保人民群众“舌尖上的安全”。不可否认，我们有幸赶上了科学技术大发展的时代，但科普宣传向来是个短板，更别说是偏远的农村。

正是由于科学界人士不接地气、科普未入心入脑，一方面，老百姓面对新问题新难点手足无措；另一方面，一些似是而非的伪科学又高歌猛进地登堂入室，给人们的生产生活带来巨大的困扰。“人参与萝卜不可同吃”“西瓜和桃子混吃会致死”“普洱茶可致癌”……诸如此类关于食品安全的谣言层出不穷、防不胜防。食品谣言频频出现，不仅扰乱视听，造成经济损失，甚至严重影响到整个食品行业的声誉，损害国家和公众的利益。

科普的重要性不言而喻，说它有四两拨千斤的妙用，一点也不过分。试举一小例子说明。多肉植物的叶子往往是可以再生的，只要把叶片平放在培养土上，稍稍加点水，过一段时间，叶基底部便会长出新的植株来。而按过往的经验，人们通常会把叶基连同叶柄直接插入土中，这样过不了几天，整片叶子就烂了。

再来，以“救死扶伤”为职业道德的医生，本应成为患者的科普专家，因为有些症状如普通感冒等原本不劳打针吃药的，通过人体自身免疫力和抗病系统便可康复；此外，专家提醒即便是由病毒引起的感染或疾病的治疗，绝大多数抗生素的使用也都是不必要的。

然而事实上，为了获取高额的药品回扣，兼之患者主动要求使用抗生素，一个愿打、一个愿挨。一些见利忘义的医务工作者便罔顾医德，管你是感冒发烧还是头疼脑热，都给病患开抗生素。这就不难理解为什么中国人用掉的抗生素占全球总量的近一半，而滥用抗生素的直接后果是它失效后，人类无药可救的噩梦恐会成真。

最近，一篇题为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》的留法博士论文成了网红。原因是作者以浅显易懂的现代科普语言，将手擀面加工制作的每一步操作涉及的科学原理逐一阐释出来。近年来，宁德市科普宣传亦可圈可点，文化科技卫生三下乡几成常态，同样受到不少市民的称道。

科普重在深入浅出地“普”及开来。“手擀面论文”火爆恰好回应公众对科普宣传的关切与渴求。期盼更多的科学家和科技工作者加入全民科普宣传的队伍，随风潜入夜，润物细无声，把弥足珍贵的科普知识普及融入到老百姓日常生活的点点滴滴之中。

责任编辑：雀莺

文章来源：http://www.ndwww.cn/xw/ndwp/2018/0525/85538.shtml